ช็อกโกแลตมูส Chocolate Mousse

เมนู ช็อกโกเลตจานอร่อย ที่หลายๆคนชื่นชอบ ทำได้ไม่ได้ยากเลยครับ สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ สไตล์ปารีส ฟังดูหรูหรา ทำได้ง่ายในครัวของคุณครับ

สูตรช็อกโกแลตมูส Chocolate Mousse

ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
สำหรับ 6-8 ที่

วัตถุดิบช็อกโกแลตมูส Chocolate Mousse
1. ช็อกโกเลต 2 ถ้วย
2. ไข่แดง 5 ฟอง
3. ไข่ขาว 5 ฟอง
4. วนิลาเข้มข้น 1 ช้อนชา
5. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
6. สตอร์เบอร์รี่สด 2 ลูก

วิธีทำช็อกโกแลตมูส Chocolate Mousse
1. ละลายช็อคโกเลตบนหม้อน้ำร้อน มันจะค่อยๆละลายทีละน้อยๆ จนเนียน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ลงน้ำตาลทีละน้อย ให้ขึ้นฟู ขาวสวย ลงวนิลาทีละนิดเช่นกัน
3. เทช็อคโกเล็ตเหลวที่เราละลายไว้ ลงมาผสมกับไข่แดงฟูๆของเรา ทีละน้อย จนเข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเช่นกัน ลงเกลือช่วยได้นิดนึง ตีจนฟูตั้งยอดอยู่ตัวครับ
5. นำเอาไข่ขาว ไปตีตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมช็อคโกเล็ตที่เตรียมไว้
6. ตักมูสของเราลงภาชนะ นำเข้าแช่เย็นให้มันอยู่ตัว พอจะเสิร์ฟก็สไลส์ผลไม้สดเสิร์ฟคู่ไปอย่างสวยงามครับ

ข้อแนะนำ
ตอนลงช็อคโกเลตเหลวผสมกับไข่แดง ให้ลงมานิดหนึ่งก่อน เพื่อปรับอุณหภูมิไข่ ไม่ได้แตกล้ำครับ

CD:FoodTravel.TV